Bilgi Alın

ASLAN SÜTÜYLE AKŞAM SEFASI

6 Şubat 202735 kişi

Beyoğlu'nda Rakı Kültürü ve Meyhane Hafızası

Bazı şehirler gündüz keşfedilir; bazıları ise akşam kurulan masalarda anlaşılır. Beyoğlu, ikincisinin en güzel örneklerinden biridir.

Yüzyıllardır farklı kültürlerin, sanatçıların, yazarların ve müdavimlerin buluşma noktası olan Beyoğlu; meyhaneleri, sohbet geleneği ve masa kültürüyle İstanbul'un hafızasında özel bir yere sahiptir. Bu programda Beyoğlu'nu sokakları kadar masaları üzerinden de okumaya davet ediyoruz.

Deneyim boyunca İstiklal Caddesi ve çevresinde yürürken, meyhanelerin yalnızca yemek yenilen yerler değil; dostlukların kurulduğu, fikirlerin paylaşıldığı ve şehrin sosyal hayatının şekillendiği kültürel mekânlar olduğunu birlikte keşfedeceğiz.

Programın özel bölümlerinden biri olan Rakı Kültürü ve Adabı seminerinde, rakının üretiminden servis biçimine, masa düzeninden meyhane ritüellerine kadar bu kültürün inceliklerini değerlendireceğiz. Ardından tarihî bir meyhanede kurulacak sofrada, klasik meyhane mutfağının seçilmiş lezzetleri ve farklı rakı çeşitleri eşliğinde anlatımı deneyime dönüştüreceğiz.

Galeri

1 / 7

Program

Tur Akışı

Deneyimimiz, Taksim Cumhuriyet Anıtı önünde buluşmayla başlayacak. Kısa bir tanışmanın ardından Beyoğlu'nun yüzyıllardır şekillenen eğlence hayatını ve meyhane kültürünü keşfetmek üzere İstiklal Caddesi'nin ara sokaklarına doğru yürüyüşe geçeceğiz.

Yol boyunca geçmişin meyhanelerini, bu mekânlarda kurulan dostlukları, edebiyat ve sanat çevrelerini, koltuk meyhanelerini, Beyoğlu'nun değişen sosyal hayatını ve rakının bu kültür içindeki yerini konuşacağız.

Akşam saatlerinde, Beyoğlu'nun özenle seçilmiş tarihî meyhanelerinden birinde masaya geçmeden önce bu programa özel hazırlanan Rakı Kültürü ve Adabı seminerini gerçekleştireceğiz. Bu bölümde rakının üretim süreci, üzüm ve anasonun yolculuğu, rakı çeşitleri, doğru servis teknikleri, kadeh seçimi, sofra düzeni ve meyhane adabı üzerine konuşacağız.

Seminerin ardından gece, tarihî bir meyhanede hazırlanmış sofrada devam edecek. Geleneksel meyhane mutfağından seçilmiş lezzetler eşliğinde üç farklı rakıyı tadarken, her bir rakının karakterini, üretim yöntemlerini ve lezzet farklılıklarını birlikte değerlendireceğiz.

Program Boyunca Keşfedeceğimiz Mekânlar

- Taksim Cumhuriyet Anıtı

- İstiklal Caddesi

- Hazzopulo Pasajı

- Avrupa Pasajı

- Çiçek Pasajı

- Balık Pazarı

- Nevizade

- Asmalımescit

- Beyoğlu'nun özenle seçilmiş tarihî bir meyhanesi

Buluşma Bilgileri

Buluşma noktası: Taksim Cumhuriyet Anıtı

Buluşma saati: 16.30

Katılım koşulu: Bu program 18 yaş ve üzeri katılımcılar için uygundur.

Bilgilendirme

Tur öncesindeki tüm bilgilendirmeler, Antonina tarafından SMS ile gönderilecek bağlantı üzerinden katılacağınız WhatsApp grubu aracılığıyla paylaşılacaktır.