ASLAN SÜTÜYLE AKŞAM SEFASI

Beyoğlu'nda Rakı Kültürü ve Meyhane Hafızası

Bazı şehirler gündüz keşfedilir; bazıları ise akşam kurulan masalarda anlaşılır. Beyoğlu, ikincisinin en güzel örneklerinden biridir.

Yüzyıllardır farklı kültürlerin, sanatçıların, yazarların ve müdavimlerin buluşma noktası olan Beyoğlu; meyhaneleri, sohbet geleneği ve masa kültürüyle İstanbul'un hafızasında özel bir yere sahiptir. Bu programda Beyoğlu'nu sokakları kadar masaları üzerinden de okumaya davet ediyoruz.

Deneyim boyunca İstiklal Caddesi ve çevresinde yürürken, meyhanelerin yalnızca yemek yenilen yerler değil; dostlukların kurulduğu, fikirlerin paylaşıldığı ve şehrin sosyal hayatının şekillendiği kültürel mekânlar olduğunu birlikte keşfedeceğiz.

Programın özel bölümlerinden biri olan Rakı Kültürü ve Adabı seminerinde, rakının üretiminden servis biçimine, masa düzeninden meyhane ritüellerine kadar bu kültürün inceliklerini değerlendireceğiz. Ardından tarihî bir meyhanede kurulacak sofrada, klasik meyhane mutfağının seçilmiş lezzetleri ve farklı rakı çeşitleri eşliğinde anlatımı deneyime dönüştüreceğiz.