Bağ Bozumu Kültür Turları ile Lezzet Keşfi

Üzümün asmadan kadehe giden yolculuğuna ortak olun. Onu mitolojik, sosyolojik, gastronomik, kültürel, edebi açılarından tanıyın ve tadımlar yaparak damak zevkinizi keşfedin.

Toprağın, havanın, suyun ve var olmanın bereketi üzerinedir üzüm bağları. Sıra sıra dizilmiş asmalara baktığınızda emeği, şiiri, mitolojiyi, kültürü, tarihi, damak zevkini ve keyif almayı tek bir karede görürsünüz. O yüzdendir ki her devirde kutsaldır üzüm taneleri. Tohumun attığı ilk andan kadehlere girdiği son ana kadar ona uzun ve yaşanmışlıklarla dolu bir yolculuk eşlik ettiği için de değerlidir. Peki ya siz bu benzersiz yolculuğa bağ bozumu kültür turları ile ortak olmaya ne dersiniz?

Üzümün asmadan kadehe giden yolculuğuna eşlik etmek, onu mitolojik, sosyolojik, gastronomik, kültürel açılardan tanımak ve tadımlar yaparak damak zevkinizi keşfetmek isterseniz Antonina Turizm’in Bağ Bozumu kültür turlarına katılabilirsiniz. Bağ uzmanı rehberimizin eşlik ettiği bu turlar, oldukça keyifli anlatımlar, hoş sohbetler ve tadımlar eşliğinde gerçekleşiyor.

Üzümün Kutsallığı

Tarih boyunca insan hayatında üzümün yeri hep ayrı olmuştur. Sadece lezzet, sağlık, keyif açısından değil, kutsal kitaplarda dahi onunla ve içeceğiyle alakalı pek çok açıklayıcı bölümün olduğunu görürüz. Bağcılık tarihinin neredeyse insanlık tarihiyle aynı olduğunu söylesek şaşırır mısınız?

Dinler tarihi açısından baktığımızda özellikle Hristiyanlıkta asma yaprağı, üzüm ve şaraba çok fazla değer biçildiğini görürüz. Hz. İsa, 12 Havarisini topladıktan sonra ekmek ve şarabı kutsayıp aralarında bölüştürür. Sonra da bu içeceğe kendi kanı, ekmeğe ise kendi bedeni benzetmesini yapar. Hristiyanlıkta şarabın yeri hala çok kutsaldır. Ancak Müslümanlığın doğuşuyla beraber şaraba dair ilginin azaldığı söylenebilir. Çünkü İslamiyete göre üzüm yalnızca yaş olarak ve pekmez,  pestil, şerbet gibi mayasız haliyle tüketilmesi gereken bir meyvedir. Ancak mimari eserlerde, süslemelerde, hikayelerde ve de ata sözlerimizde bu geleneğin hala sürdürüldüğünü görebiliriz. Bugün Diyarbakır Ulu Cami’ye gittiğinizde, süslemelerinde salkım salkım üzümleri ve asma yapraklarını görebilirsiniz. Anadolu’da yapılan arkeolojik kazılarda da sikkelerin üzerinde üzüm salkımlarına çokça rastlanır. Mezar taşları, çeşme başları, duvar süslemeleri, taş işçilikleri, oymalar, edebiyatta benzetmeler, tanrılara üzüm sunumunun gösterildiği kabartmalar…

Üzümü bir de mitoloji bağlamında ayrıca konuşmak gerekir. Çünkü mitolojide – özellikle de Yunan Mitolojisinde – üzüm sağlık, mutluluk, keyif ve güzellikle bağdaştırılmıştır her zaman. Hatta yüce Olympos Dağı’nın 12 Yunan tanrısından biri olan Dionysos, eğlencenin, tiyatronun ve şarabın tanrısı olarak bilinir. Bu anlamda üzüm bambaşka bir boyutta ele alınabilir. Çünkü artık tam da bu aşamada üzümün edebiyattan sahne sanatlarına olan ebedi yolculuğu devreye girer.

Bağ Bozumunun Önemi

“Üzümlerin olgunlaşmaya başladığı dönemde toplanması” şeklinde kısaca özetlense de aslında çiftçilik açısından bakıldığında bereketli bir dönemin başlangıcı sayılabilir. Toprak yapısı, hava koşulları, üzüm çeşidi gibi ayrıntılarla kadehe kadar gelen sürecini daha da detaylandırmak gerekir. Çünkü bu ayrıntılardan bahsettiğimizde üzümün kadehlere dolduğu son aşama hakkında pek çok derinlikli yorum yapılabiliyor.

“Bağ Bozumuna İlk Defa Katılacağım”

Bağ bozumu çiftçilik gözünden bakıldığında zaten asırlardır yapılıyor. Bunun yanı sıra üzümü ve şarabı derinden anlamak için bağ bozumu şenlikleri / turları da yapılıyor artık. Bu keyifli toplanmalarda üzümden kadehe giden yolculuğa siz de en yakından ortak olabilirsiniz. İlk defa katılacağınız bağ bozumu organizasyonu, size hayatınızın en güzel deneyimlerinden birini hediye edecek hiç şüphesiz. Çünkü asmalardan gelen bu mucizevi içeceği tarihçesi, yapım teknikleri, üretim aşamaları gibi en temel hatlarıyla öğrenmiş olacaksınız. Tur bittikten sonra en temel anlamda kendi damak tadınızı bulacak ve şarap seçimlerinizi kendi bilginize dayanarak yapabiliyor olacaksınız.

“Yurt İçi ve Yurt Dışındaki Pek Çok Bağ Bozumuna Katıldım”

Bir çok farklı destinasyondaki bağ bozumuna ve bağ turuna  katıldıysanız ve aslında konuya hakim olduğunuzu düşünüyorsanız Antonina’nın hazırladığı bu kültür turu organizasyonun da yine tamamen size hitap ettiğini söyleyebiliriz. Çünkü Tekirdağ bölgesinin killi toprağı kadehe benzersiz bir rayiha bırakıyor. Pek çok defa deneyimlediğiniz, çeşitli yemek ve peynir çeşitleriyle tattığınız bu içecekler hakkında fark etmediğiniz ayrıntılar bulabilirsiniz. Ayrıca kendiniz gibi, üzümün bu benzersiz formuyla yakından ilgilenen ve onu her detayıyla öğrenip konuşmak isteyen bir gezgin grubuyla bir arada olacaksınız. Bu açıdan bakınca Bağ Bozumu kültür turlarımız, bağ, üzüm ve şarabı konuşmak için çok özel bir toplanma destinasyonu sunuyor size.

Üzüm, asma yaprakları, kadehler ve çok daha fazlası. Ancak gerçekten hissetmek, 10.000 yıldan da köklü tarihine ışık tutmak ve tüm detaylarıyla öğrenmek için sizi Bağ Bozumu kültür turlarımıza davet ediyoruz.

Antonina İle Tekirdağ Bağ Turu

Bu turlarımızda üzümden başlayarak içeceğinin rengine, kokusuna, tadına bakarak yorumlamayı öğrenmenizi ve damak zevkinizi renklendirmeyi amaçlıyoruz. Trakya bölgesinin kendine has killi ve kumlu toprağına bakarak Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache ve Mourvedre üzüm çeşitlerini tanımayı ve şarapları ayırt etmeyi konuşuyoruz. Öğle yemeğimizde şarapla yemek uyumunu konuşmaya devam ediyoruz. Bağların nasıl yapıldığını ekim, aşılama ve hasat aşamaları ile ilgili bilgileri uzmanından öğreniyoruz. Bağ bozumu deneyimini ister ilk defa yaşayın, ister bir çok defa tecrübe etmiş olun Antonina ile çıktığınız keşif bambaşka olacak.

Bu tur, Antonina’nın deneyimli şarap uzmanının keyifli anlatımları ile daha da renkleniyor. Tanen, asidite, gövde nedir? Temelde bir şarap tadımı nasıl yapılır? Yıllanmış olduğu nasıl anlaşılır? Asmaların arasına neden gül / lavanta dikilir? Hangi kadehte içilir? Karaf lezzeti nasıl değiştirir? Hangi yemekle hangi şaraplar tüketilir? Tüm bu soruları deneyimler eşliğinde konuşacağımız bir gün var önümüzde.

Kendinize ayırdığınız bir günü çok çeşitli şarapları tadarak, üzümü tanıyarak ve 10.000 yıllık yaşamına ortak olarak değerlendirmek isterseniz bize ulaşın. Dünyaları keşfetmeye hazır ve merakına yenik düşerek yollara çıkan gezginlerimize, ayrıcalıklı olarak sunduğumuz Bağ Bozumu Kültür Turlarına siz de katılın.