GERİ

TÜRK KAHVESİ Üzerine Seminer ve Kültür Turu

Kırk Yıllık Hatırın Turu

Tur Tarihi: 25 Kasım 2017

 

Kırk Yıllık Hatırın Turu:

TÜRK KAHVESİ Üzerine Seminer ve Kültür Turu

İstanbul’a kahvenin gelişi ve Türklerin kahve ile tanışması çeşitli kaynaklarda farklı anlatılmaktadır. Fakat rahatlıkla söyleyebiliriz ki; Türkler kahveyi 16. yüzyılın başlarında tanımış ve onu kısa zamanda gündelik yaşamlarında başköşeye oturtmuştur. Bazı kaynaklarda Yavuz Sultan Selim’in (1512-1520) Mısır seferinden sonra Yemen’den getirdiği ve o tarihten beri İstanbul’da kahvenin içildiği belirtilmektedir. Bazılarına göre ise hacılar ve tüccarlar aracılığı ile İstanbul’a getirilen kahve,  önceleri dergâhlarda uzun sohbetler yapılırken uyanık kalmak için içilmektedir. Kahve içimi zamanla halk arasında yayılmıştır. Bir başka önemli bilgi ise 1555 yılında Halepli Hâkim ile Suriyeli Şems’in İstanbul Tahtakale’de açtıkları birer kahvehane ile İstanbul halkına kahve içmeyi sevdirdikleri, sıkça anlatılmaktadır.

Kahve keyif ve enerji veren bir içecek olmasından dolayı kısa zamanda toplumun her kesiminde kabul görmüştür. Osmanlı’da zaman zaman kahve içimi yasaklanmış olsa da halkın ve kahve tüccarların tepkisiyle bu yasaklar kısa sürmüştür. Osmanlı sarayında Kanuni Sultan Süleyman döneminden itibaren kahve içme alışkanlığı vardı. Yine Kanuni döneminde Has Oda hizmetlileri içinde “Kahvecibaşı”lık görevi ihdas edilmişti. Kahvenin saraydaki inişli çıkışlı serüveni Sultan IV. Mehmed (1648-1687) döneminde sona ermiş ve nihayet kahve içme geleneği sarayda adet haline gelmiştir. Osmanlı sarayında (Enderun ve Harem)  tercih edilen ve kullanılan kahve Yemen kahvesidir. Bu gelenek Osmanlı İmparatorluğu’nun sonuna kadar devam etmiştir. Sultan II. Abdülhamit  (1876-1909)  kahveyi en çok seven sultanlardan birisi olup kahve içerken yalnızca Yemen kahvesi tercih ederdi. İlk kaynaklarda kahvenin tanımı; “Türklerin içtiği, siyah renkli, yemeklere asla eşlik etmeyen, ağır yudumlarla tadına varılan ve arkadaş toplantılarından eksik olmayan bir içecek” şeklinde tanımlanır. Yabancılar kahvenin hazırlanışından, içilişine kadar geçen sürede kullanılan malzemeleri ile beraber, kahvenin ikram edilişindeki kendine özgü ritüellerin tamamına ve bu esnada yapılan faaliyetin bütününe “Türk Kahvesi” adını vermiştir. Bugün Türk Kahvesinin kendine özgü ritüelleri unutulmuş ve sadece küçük, kulplu ve tabaklı fincanlarda sunulan kahveye “Türk Kahvesi” adı verilir hale gelmiştir. Kahvenin Türkiye topraklarında yetişmemesine rağmen, bir Türk Markası haline gelmiş olması, Türk kültüründe kahvenin özel bir yerinin olmasından kaynaklanmaktadır. Türkler için dostlukların bir fincan kahve ile başlayıp, kırk yıl unutulmamasının sebebi,  kahvenin insan ilişkilerinin kurulmasında sembolik bir görevi vardır.

Buluşma yeri ve saati: Antonina Turizm ofisi “Salon İstanbul” mekânı Harbiye.

Saat: 10:00 (Salon İstanbul’da kahvaltı için ikramlıklarımız olacağından, seminerden yarım saat kadar önce ofiste olmanız tavsiye edilir).

Güzergâh: Misafirlerimizi, kahvaltı ikramlarımızla karşılıyoruz. Kahvaltımız ardından programımız, Antonina Turizm ofisimizdeki Salon İstanbul’da Türk Kahvesi üzerine seminerimizle başlıyor. Seminer konuşmacımız, Topkapı Sarayı Mutfaklar sorumlusu Ömür Tufan. Ömür Bey, sarayda Türk kahvesi ile ilgili yaptığı araştırmaları, sonuçlarını ve engin bilgilerini bizimle paylaşacak. Seminerimiz ardından, Türk Kahvesini hayatın içinde tanıyacağız. İlk olarak Çorlulu Ali Paşa Medresesi’ne gidiyoruz. Ancak ziyaret gerçekleştirdiğimiz birçok mekanda, Ömür Bey’in anlatımlarını hayal etmeye çalışacağız. Çünkü tarihi mekanlardaki değişim yer yer içimizi acıtacak. Medreseler ve medreseler etrafında şekillenen yaşam ve kültür, kahve kültürü ile tanışmamız anlamında önemli bir adım olacak. Daha sonra Kapalıçarşı’daki Şark Kahvesine ve ardından bir dönem kahve ekonomisinin kalbinin attığı Balkapanı Han’ı ziyaret ediyoruz. Bir sonraki durağımız Kurukahveci Mehmet Efendi’nin nostaljik dükkanını. Mehmet Efendi ardından Mısır Çarşısı civarında kahve öğütülmesine tanık oluyoruz. Son durağımız ise size Türk Kahvesi içme ritüelini anlatıp yaşatmaya çalışacağımız Matbah Restoran’da. Tüm hazırlıkların, Antonina Turizm’in temin ettiği ekipmanlarla yapılacağını eklemek isteriz. 

 
BULUŞMA YERİ VE SAATİ
Antonina Turizm ofisi “Salon İstanbul” mekânı Harbiye
10:00
 
TUR FİYATI
NakitKredi Kartı Tek Çekim
165 TL168 TL
 
Fiyata dâhil hizmetler: Uzman rehberlik, Antonina Turizm ofisinde kahvaltılık atıştırmalıklar, tur boyunca her katılımcı için mikrofon ve verici sistemi, tek yön transfer ulaşım, 2 adet Türk kahvesi ikramı (son durak kahve ikramımızla birlikte, kahve altını güçlendirecek ikramlıklar da servis edilecektir). Hediyemiz: Tur bilgi notları
 
KATILIM VE İPTAL KOŞULLARI

İptal Koşulları

  • Rezervasyonun kesinleşmesi için tur katılım bedelinin tamamının ödenmesi gerekmektedir.
  • Tur tarihine 5 gün kala yapılan iptallerde, tur bedelinin %50’si iade edilir. Son 3 gün yapılan iptallerde, katılımcının hakkı saklı kalır ve herhangi bir iade yapılmaz.
  • Tur tarihine 3 günden az zaman kalan durumlarda ise herhangi bir iade yapılmaz ve geçerliliğini yitiren ödeme, katılımcıya herhangi başka bir tur için hak kazandırmaz.
  • Mücbir nedenlerden dolayı (hava, yol koşulları vs.) yapılamayan ya da eksik yapılan gezilerden Antonina Turizm sorumlu tutulamaz.
  • Günübirlik turlarımızda 07-12 yaş grubu için indirim uygulanmamaktadır. 
 
Önemli Notlar:
 
     
     
TAKVİM
TUR PLANLAYICI
Nasıl bir seyahat istersiniz ?
Başlangıç Tarihi ?
Bitiş Tarihi ?
ARA
PtsSalÇarPerCumCtsPaz
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930123
45678910
 
SİZE NASIL YARDIMCI OLABİLİRİZ? HEDİYE KART BAŞVURUSU REZERVASYON YAP
Adınız Soyadınız
E-Posta Adresiniz
İletişim Numaranız
Katılmak İstediğiniz Tur Hediye Edilecek Tur
Kişi Sayısı
Sizi Nezaman Arayalım
Doğrulama Kodu

GÖNDER
 
 
HEDİYE KARTI

Antonina turizm Hediye Kart'ı dilerseniz sevdiklerinize hediye edebilir, dilerseniz de size hediye edilen kart ile rüya gibi bir tatilin keyfini çıkarabilirsiniz. 

Sevdiklerinize Hayallerinin 
Tatilini Hediye Edin!
Antonina turizm Hediye Kart, şık tasarımıyla sevdiklerinize, çalışanlarınıza, müşterilerinize ve özel hissettirmek istediğiniz herkese verebileceğiniz ayrıcalıklı bir hediye... Dilediğiniz miktara karar vererek online satın alma işlemine hemen başlayabilirsiniz.

Unutulmaz Bir Tatil Sizi bekliyor!
Size hediye edilen Antonina Turizm Hediye Kart'ınız sayesinde, Antoninayla dünyanın birçok köşesine gidebilirsiniz. Hediye Kart sahiplerinin tek yapması gereken Antoninanın birbirinden farklı tatil seçeneklerinden dilediğini seçip çantalarını hazırlamak!

Zarif Sunum
250, 500, 750, 1.000, 1.500 TL seçenekleriyle pratik birer hediye alternatifi olan kartlar, sunumlarıyla da dikkat çekiyor. Özel olarak tasarlanmış paketinin içerisinde son kullanma tarihi ve limitinin yer aldığı tanıtım broşürüyle birlikte sunulan Antonina Hediye Kart; farklı, prestijli ve unutulmaz bir hediye.

 

 
 
ARKADAŞINA ÖNER
Adınız Soyadınız
Arkadaşınızın E-Posta Adresi
GÖNDER